Hormony

Hormony to bardzo ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu substancje chemiczne. Ich głównym zadaniem jest koordynacja i regulacja procesów zachodzących w organizmie. Pod względem chemicznym w większości są białkami, peptydami lub pochodnymi aminokwasów. W organizmie wydzielane s�...

Czytaj więcej

Indeks glikemiczny (IG)

Jest to wskaźnik informujący nas jak dany produkt spożywczy wpłynie na poziom glukozy w naszej krwi. Indeks glikemiczny dotyczy jedynie produktów zawierających węglowodany. Im wyższy indeks glikemiczny produktu tym wyższy wzrost poziomu glukozy we krwi po jego spożyciu oraz szybszy jego s...

Czytaj więcej

Informacja genetyczna

Zapisana u większości organizmów w postaci DNA. Stanowi sumę informacji dotyczącą wszystkich cech definiowanych przez geny danego organizmu. Jest ona unikalna dla każdego organizmu i może posłużyć do jego identyfikacji....

Czytaj więcej

Insulina

Hormon wykorzystywany w leczeniu cukrzycy. Jej zadaniem jest obniżenie poziomu cukru (glukozy) we krwi. Jest wytwarzana przez komórki trzustki, a następnie systematycznie wydzielana do krwi. Komórki trzustki są wyposażone w pewnego rodzaju „zegar” decydujący o jakiej porze i w jakich ilo�...

Czytaj więcej

Karnityna

Aminokwas syntetyzowany w nerkach, wątrobie, mózgu z dwóch innych aminokwasów: lizyny i metioniny. Występuje przede wszystkim w mięśniach. Źródłem karnityny jest mięso baranie, wołowe i wieprzowe, ryby oraz przetwory mleczne („pij mleko będziesz wielki”). Natomiast w produktach poch...

Czytaj więcej