Alergia pokarmowa

Alergia pokarmowa to alergiczna nadwrażliwość pokarmowa, której podłożem jest nieprawidłowa reakcja układu immunologicznego (odpornościowego) na spożyty pokarm w ilości tolerowanej przez osoby zdrowe.

Alergie pokarmowe dzieli się na IgE-zależne (natychmiastowe), które zwykle występują w krótkim odstępie od spożycia pokarmu i reakcjie IgE-niezależne.

Diagnostyka alergii pokarmowej na podstawie jedynie objawów może być utrudniona. Wynika to z braku charakterystycznych dla alergii objawów. Alergia pokarmowa może objawiać się:

1. w obrębie skóry:

• pokrzywka,
• wyprysk atopowy,
• obrzęk naczyń,
• suchość skóry.

2. ze strony układu oddechowego:

• astma,
• nieżyt nosa,
• obrzęk krtani,
• zapalenie uszu,
• nawracające infekcje górnych i dolnych dróg oddechowych.

3. jako reakcje neurologiczne:

• rozdrażnienie,
• nadmierna ruchliwość.

4. ze strony układu pokarmowego:

• bóle brzucha,
• nudności,
• biegunka,
• wzdęcia,
• brak apetytu,
• wymioty.

5. jako reakcje uogólnione:

• reakcja anafilaktyczna, mogąca stanowić poważne zagrożenie życia.

Najczęściej uczulającymi pokarmami jest: mleko, jaja, ryby, skorupiaki, mięczaki, orzechy, soja, zboża zawierające gluten, seler, gorczyca, nasiona sezamu i wszystkie produkty wytworzone na bazie tych surowców.

Podstawowym postępowaniem w leczeniu alergii pokarmowej jest stosowanie diety eliminacyjnej, polegającej na całkowitym usunięciu z posiłków substancji uczulających (alergennych).